【地理故事】宝玉称螃蟹为“横行公子”，但螃蟹为何横行呢？
通常，任何动物都是眼看着前方，向前运行的。可是，不知道你注意过没有，那在江河海洋里生活的螃蟹却喜欢侧身横走，它们都是些：“横行霸道”的家伙。
△螃蟹
曹雪芹在《红楼梦》第三十八回里，写贾宝玉和林黛玉、薛宝钗在一起吃螃蟹，酒酣耳热，三人赋诗咏蟹。
△电视剧《红楼梦》
贾宝玉戏称螃蟹为“横行公子”，他做的诗是：
持螯更喜桂阴凉，
泼醋擂姜兴欲狂。
饕餮王孙应有酒，
横行公子却无肠。
脐间积冷馋忘忌，
指上沾腥洗尚香。
原为世人美口腹，
坡仙曾笑一生忙。
黛玉笑道：“这样的诗，要一百首也有。”宝玉笑道：“你这会子才力已尽，不说不能作了，还贬人家。”黛玉听了，并不答言，也不思索，提起笔来一挥，已有了一首。众人看道：
铁甲长戈死未忘，
堆盘色相喜先尝。
螯封嫩玉双双满，
壳凸红脂块块香。
多肉更怜卿八足，
助情谁劝我千觞。
对斯佳品酬佳节，
桂拂清风菊带霜。
而薛宝钗则讥讽螃蟹“有道路无经纬”。她做诗：
桂霭桐阴坐举觞，
长安涎口盼重阳。
眼前道路无经纬，
皮里春秋空黑黄。
酒未敌腥还用菊，
性防积冷定须姜。
于今落釜成何益，
月浦空余禾黍香。
那么，小小螃蟹为什么不直走前行而偏偏喜欢“横行”呢？
01
地磁场说
地球本身存在着一个很大的磁场，通常人们把它叫做地磁场。一切生物都生活在地磁场中。地球磁场不断发生倒转，来一个180°的大转弯，对于那些依赖地球磁场定向的动物来说，都存在着不同程度的影响。
螃蟹也是一种以地球磁场来辨明方向的动物，在螃蟹的内耳里有一粒用于定向的小磁殊。螃蟹家族有着悠久的历史，在很久很久以前，他们的祖先肯定不只一次经历过地球磁场的转向。它们被弄得晕头转向，辨不清东西南北，不知道怎么爬行才好，究竟是向前走呢，还是往后退？螃蟹们感到很为难，后来，思来想去，干脆既不前行也不后退，而是侧身横走，以适应变来变去的地磁场转向。就这样，螃蟹横行的习性最后变成了遗传基因，世代相传。
△螃蟹
02
生物学说
螃蟹的胸部左右比前后宽，八只步足伸展在身体两侧，它的前足关节只能向下弯曲，这些结构特征也使螃蟹只能横着走。
△螃蟹结构图
尽管很多螃蟹是横着行走的，但是不代表所有的螃蟹都是“横行霸道”的，比如沙滩上的长腕和尚蟹可向前奔走，海藻丛中的很多蜘蛛蟹也能在海藻上垂直攀爬。
△长腕和尚螃蟹
中国有中秋前后食用螃蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。
△餐桌上的螃蟹
01
蟹的做法
02
蟹的吃法
△吃螃蟹的步骤
△螃蟹不能吃的四个部位
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
鲁迅：第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？
— END —
图文：宁秋蕊
编辑：孙月飞
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